おっととよめとカモワイン

mallard.exblog.jp
ブログトップ
2009年 05月 24日

2007 Cakebread Napa Valley Sauvignon Blanc

2007 Cakebread Napa Valley Sauvignon Blanc

カリフォルニア州ナパの Rutherford (ラザフォード)にある Cakebread Cellars (ケイクブレッド・セラーズ)。1970年代、フォトグラファーとしてこの地を訪れた Jack Cakebread 氏が友人から Rutherford の土地を買って始められたワイナリー。最初22エーカーから始まったこのワイナリーも、今ではナパとソノマに13箇所420エーカーの畑を持つ。

色は薄めの若草色。すっきりとした酸味があり、辛口だが、上品な果実味も残しつつ。無難な美味しさ。2006 Cakebread Sauvignon Blanc よりバランスのいい仕上がり。89% Sauvignon Blanc、7% Semillon、4% Sauvignon Musque。


おっと: ★★★☆☆
よめ: ★★★☆☆
K&L価格: $24.99 (ワイナリー価格:$24.00)
※Cakebread Sauvignon Blanc はK&Lのほうがいつも高い

サイト: http://www.cakebread.com/

Winemaker's notes (引用):
We night-harvest our Sauvignon Blanc grapes at cool temperatures to preserve their fresh, vibrant flavors and achieve an ideal balance of sugar and acidity. After the grapes arrive at the winery, we immediately press the whole clusters to maximize varietal character while minimizing the extraction of astringent compounds from the skins. In 2007, 59% of the juice was tank-fermented and aged in neutral French oak barrels; 26% was fermented and aged in barrel; and 15% was tank-fermented with no oak aging. This regimen allowed us to optimize the wine’s varietal intensity while enriching its texture through short-term exposure to oak.


=========
楽天でお買い上げ
=========


ヒュー・ジョンソン絶賛!!!ケークブレッド・セラーズ ソーヴィニヨン・ブラン[2007] Cakebread Cellars Sauvignon Blanc[2007]


[PR]

by magamoduck | 2009-05-24 03:00 | ワイン日記


<< 2007 A to Z Pin...      2007 Domaine Sy... >>


検索
カテゴリ
以前の記事
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧