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おっととよめとカモワイン

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2010年 11月 13日

1997 Domaine Bouchard Père & Fils, Le Corton Grand Cru

1997 Domaine Bouchard Père & Fils, Le Corton Grand Cru
Domaine Bouchard Pere & Fils, Le Corton Grand Cru
(ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス・ル・コルトン・グラン・クリュ)

フランス Burgundy (ブルゴーニュ)の Côte d'Or (コート・ドール県)の Côte de Beaune (コート・ド・ボーヌ地方)にあるドメーヌ Domaine Bouchard Père & Fils (ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス)。1731年、Michel Bouchard (ミッシェル・ブシャール)によりボーヌの街に創業。9世代にわたりブシャール家により引き継がれてきたが、経営難に陥り、その品質にも一時的な陰りが射す。だが、1995年シャンパーニュの名門 Henriot (アンリオ)のオーナーである Joseph Henriot (ジョセフ・アンリオ)氏が所有畑のポテンシャルの高さに注目、経営を引き継ぎ、すべての工程で大革新を行い、その品質をかつての名声の高みにまで引き上げる。15世紀の城であるシャトーの地下には広大な熟成庫が広がり、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインが眠るこの蔵は世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれている。

コート・ド・ボーヌ地方といえば、Corton-Charlemagne (コルトン・シャルルマーニュ)や Montrachet (モンラッシェ)等の傑出した白を出す「ボーヌの白」として有名だが、ピノ・ノワールを産出する Corton (コルトン)は、コート・ド・ボーヌの中で唯一赤の Grand Cru (特級畑)がある。Le Corton もそのひとつ。ブルゴーニュワインの中でもコルトンの赤はとても力強く、ある程度の硬さが軟らぐには時間がかかるが、見事なブーケと濃厚さ、タンニンを持って熟成する。

サンフランシスコのレストラン Coi で勧められた Le Corton。13年熟成。デキャンタ。最初、穏やかな香りとやや強すぎる酸味。ところが、ある一時点から酸味がふわっと薄れ、素晴らしい味わいに変化する。適度にひなびた熟成感の中に繊細な果実味と力強さはしっかりと残る、不思議で複雑なワイン。おっと曰く「これは神」。思い出に残る素晴らしい1本。

おっと: ★★★★★
よめ: ★★★★★
レストラン価格: $185.00

サイト: http://www.bouchard-pereetfils.com/

Winemaker's notes (引用):
The most celebrated red wine from the Cote de Beaune, Corton is also the only red Grand Cru in this southern portion of the Code-d'Or.

With great aging potential, Le Corton is deep ruby in color, elegant and rounded,, exuding a rich bouquet tinged with violets. It was a favorite of the French philosopher Voltaire, who once confessed in a letter that while he gave his friends Beaujolais, he kept Corton for himself.

This wine has been made by the venerable House of Bouchard Pere & Fils, one of the most distinguished producers in Burgundy.

From their ancient and impressive cellars, under the historic ramparts of the medieval town of Beaune, the Bouchard Estate has been producing some of the finest Burgundy wines for over 250 years.




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※いずれもヴィンテージ違いです。



by magamoduck | 2010-11-13 19:00 | ワイン日記


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