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おっととよめとカモワイン

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2008年 08月 28日

Parés Baltà Brut Cava

Parés Baltà Brut Cava
Pares Balta Brut Cava
(パレス・バルタ・ブリュット・カヴァ)

行きつけのワインショップでスペイン旅行中に訪れた思い出のワイナリーの1本を発見。

スペインはバルセロナ近郊の Penedès (ペネデス)に位置する Bodega (ボデガ:ワイナリー)、Parés Baltà (パレス・バルタ)。1790年の創業以来、200年以上にわたって完全無農薬栽培によるワイン造りを営み続け、2004年にオーガニック認定を受ける。冬に羊の集団をブドウ畑に放って肥沃にしたり、受粉促進のためミツバチを放ったりしている。現在のワインメーカーは、3代目の息子2人の妻たち Maria Elena Jimenez (マリア・エレナ)女史と Marta Casas (マルタ)女史。世界に通用するワイン造りを目指している。

使われているブドウは、Cava (カヴァ:スペインのスパークリングワイン)の生産に主に使われる土着品種 Macabeo (マカベオ)、Parellada (パレリャーダ)、Xarel-lo (チャレロ)。色は薄い黄色、軽めの口当たり。突出した特長はないが、普通に美味しいスパークリング。

おっと: ★★★☆☆
よめ: ★★★☆☆
K&L価格: $14.99

サイト: http://www.paresbalta.com/

Winemaker's note (引用):
Pale yellow color. Medium intensity on the nose with toasty notes combined with aroma of pear and apple. Fresh and alive in the mouth with dominating notes of fruit. Light and soft with a pleasant finish. Serving temperature: 6 - 8 ℃

K&L's note (引用):
According to Stephen Tanzer's International Wine Cellar: "Light gold. Spicy mineral and citrus peel aromas, with a hint of yellow plum. Fresh and broad on the palate, showing notes of orange, apple, white peach and floral honey. Soft and supple but has good bite on the back, the orange note repeating and lingering." (Sep/Oct 06) According to Robert Parker's Wine Advocate: "Pares Balta is one of a number of wineries in Penedes with serious aspirations. It produces a wide range of wines from Cava to Rose to stratospherically priced red wines. While Pares Balta appears to be a work in progress, it is clear that their intention is to produce world-class wines. While Pares Balta makes many different Cavas, the importer only brings in their two top-of-the-line sparkling wines." (04/08)


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パレス バルタ ブルット Pares Balta (完全無農薬ビオ)(白・泡)




by magamoduck | 2008-08-28 19:00 | ワイン日記


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