おっととよめとカモワイン:ワイン日記

カテゴリ：ワイン日記

• 1973 D'Oliveira Verdelho
  [ 2012-01-28 19:00 ]
• 2009 Ventana Riesling
  [ 2012-01-27 19:00 ]
• 2010 Château La Rose Du Pin, Bordeaux Blanc
  [ 2012-01-21 19:00 ]
• Heitz Cellars "Ink Grade" Napa Valley Port
  [ 2012-01-14 03:00 ]
• 2000 La Rioja Alta "Viña Ardanza" Reserva Rioja
  [ 2012-01-14 01:00 ]
• 2009 Ventana Gewurztraminer
  [ 2012-01-10 19:00 ]
• Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry (Magnum)
  [ 2012-01-01 01:00 ]
• 2010 Gérard Boulay Sancerre Chavignol
  [ 2011-12-31 19:00 ]
• 2005 Tenuta San Guido Guidalberto
  [ 2011-12-29 03:00 ]
• 2006 Château Sénéjac, Haut-Médoc, Cru Bourgeois
  [ 2011-12-29 02:00 ]

1973 D'Oliveira Verdelho

D'Oliveira Verdelho
（ドリヴェイラ・ヴェルデーリョ）

ポルトガルのマデイラ島で造られるワイン、マディラ（Madeira）。ポートワインと同じく、醸造過程でブランデーなどのアルコールを添加することでアルコール度数を高める酒精強化ワイン（Fortified Wine）の一種。辛口から甘口まで様々なタイプがあり、辛口は食前酒、甘口はデザートワインとして楽しまれる。Pereira D'Oliveira （ペレイラ・ドリヴェイラ） は1800年代設立の伝統的なマディラの造り手。フィロキセラ以前から続く希少な造り手であり、他社にはない古いヴィンテージを多く所有することでも知られている。多くの国々へ輸出されている一方、品質を維持するために会社を大きくせず、あくまで目の届く範囲の小さな生産者であり続けている。

今回の 1973 D'Oliveira Verdelho は、背面ラベルによると2011年にボトリングされているとのこと！それまでは樽で熟成されていたと考えられる。そのためボトルもきれいでコルクも新しい。（古いワインを空ける困難の喜びが感じられなかったのが残念、とおっと。）ちなみに、古いヴィンテージ・ポートは抜栓後どんどん香りが飛んでしまうので通常ワインと同様できるだけ早く（できればその日のうちに、長くても1週間のうちに）飲むのが理想的。同じポートワインでもTawnyなどであれば6ヶ月は持つ。一方、古いマデイラは開けてから5年は美味しく飲めるので、長くゆっくり楽しみたいならマデイラが断然適している。

デキャンタージュするとキャラメルを焦がしたような甘く深い香りが広がる。色は琥珀色。とろんとした舌触りと、独特の熟成感はまさに紹興酒。以前K&Lでテイスティングした熟成したポートほどの大きな感動は無いものの、非常に美味しい（おっと）。よめは相変わらずポートよりマディラ派。一番感動したのは、飲み干した後のグラスから立ち上る更に凝縮された官能的な香り。極上ステーキ（おっと）、極上デザート（よめ）のような濃厚な香りは今まで体験したことのない香りだった。


※マディラの代表的なブドウ品種
一般的に下にいくほど甘口のマディラとなる。

・セルシアル種（Sercial）：最も標高の高い地域で栽培され、辛口で芳香のあるドライタイプ。
・ヴェルデーリョ種（Verdelho）：セルシアルほどドライではないが香りはそれ以上、中辛口タイプ。
・テランテス種（Terrantez）：最高級の品種だが生産量は少なく、特別なときに飲まれる。繊細かつスパイシー。
・ボアル種（Boal）：中甘口のミディアムスイートで、芳醇な香りと味わい。
・マルヴァジア種（Malvasia）：最も暑い地域で栽培され、最も甘口タイプ。
・ティンタ・ネグラ・モーレ種（Tinta Negura Mole）：どの標高域でも栽培され、収穫量も最も多い品種。他品種とブレンドすることでその風味を生かしたワインに造らる。


おっと： ★★★★★
よめ： ★★★★★
K&L価格： $124.99

K&L's notes （引用）:
Verdelho grapes yield what is arguably the most effortlessly balanced of madeiras: lightly sweet and wonderfully balanced by acidity. D'Oliveira is one of only 7 Madeira shippers left on the island, and it is among the most traditional of these. Their stocks of old wine are legendary. This particular wine is a real gem, with a mouthwatering array of dried fruit flavors, subtle brown sugar and spice notes. You can have vintage Madeira open for many months, even years, without much noticeable degradation in quality. Also, please note that these wines love air, and will greatly reward decanting prior to service.

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※いずれもヴィンテージ違いです。

2009 Ventana Riesling

カリフォルニア州モントレー郡、Arroyo Seco （アロヨ・セコ） AVA に位置する Ventana Vineyards。1974年、Doug Meador 氏によってワイナリーが創業された当時、モントレーにはほとんどワイン畑がなく、ましてナパやソノマのような世界的に有名なブドウの産地では決してなかった。スペイン語で Window の意味を持つ Ventana Vineyards を創設した背景には、ワイナリーがモントレーの Ventana Wilderness （自然保護地区）に隣接していたこと、カリフォルニアの "Window to the Future" とならんとする決意があったという。高品質なシャルドネおよびソーヴィニヨンブランといった白ワイン造りに始まり、その後赤ワインも製造するようになる。

以前飲んだゲヴュルツトラミナーにも増してオフドライなリースリング。開けたての状態だとあまりにもドライすぎて苦手だと感じてしまう程だったけど、時間が経つ（温度が上がる）につれて深みと酸味が感じられてなかなか悪くない一本。相変わらずコストパフォーマンスも素晴らしい（おっと）。一転、よめは最後まで苦手。傷んだアプリコットのような不快な果実味とえぐみが最後まで残る。ゲヴュルツトラミナーはとても美味しかったのだが。

おっと： ★★★☆☆
よめ： ★★☆☆☆
Bottle Barn価格： $7.99

サイト：　http://www.ventanawines.com/

Winemaker's notes （引用/2010年のもの）:
Ventana's 2010 Riesling is a fruit driven wine displaying a floral bouquet of orange blossoms and roses. The palate explodes with apricot and peaches and a touch of orange peel. The finish is quite long, and the style is considered off-dry. The Residual sugar is offset by sufficient acidity to make an exquisitely balanced wine.

Riesling is a terrific sipping wine and a wine that pairs well with spicy complex Asian dishes as well as creamy cheeses and fruit.

2010 Château La Rose Du Pin, Bordeaux Blanc

Chateau La Rose Du Pin, Bordeaux Blanc
（シャトー・ラ・ローズ・デュ・パン・ボルドー・ブラン）

フランス・ボルドー南岸の Graves （グラーヴ）に隣接する地域 Entre-Deux-Mers のワイナリー Château La Rose Du Pin （シャトー・ラ・ローズ・デュ・パン）。オーナーの Ducourt 一族は1858年頃からこの地でワイン造りを営んでおり、その後着実に事業を拡大。今日では1,090エーカーものブドウ畑と12のシャトーを保有するまでとなる。今回の Château La Rose Du Pin もそのうちの1シャトー。

サンフランシスコのフレンチレストラン Cafe Jacqueline にて、ブリーチーズに良く合うとウェイターにお勧めされた Bordeaux Blanc AOC 白ワイン。香りはトロピカルで華やか。だが口に含むと驚くほど辛口の白。ロワールとはまた違ったミネラル感を持つリッチなソーヴィニヨン・ブランの味。色もやや濃いめで初めてボルドーの白を美味しいと感じた一本。85% Sauvignon (Blanc)、15% Semillon の典型的なボルドー白ブレンド。

おっと： ★★★★☆
よめ： ★★★★☆
レストラン価格： $32.00

サイト：　http://www.ducourt.com/

Winemaker's notes （引用）:
Colour: Pale straw with green hues
Bouquet: Fresh, pure and typical box, citrus and floral aromas
Palate: Elegant and rich entry, well-structured, lingering finish

★フランス／ボルドー（白）／シャトー・ラ・ロ...
価格：1,680円（税込、送料別）

Heitz Cellars "Ink Grade" Napa Valley Port

カリフォルニア州ナパの St. Helena にある元祖カルト系 Cabernet Sauvignon で有名な歴史あるワイナリー Heitz Cellars （ハイツ・セラーズ）。1976年パリ･テイスティング（Judgement of Paris 1976）の30周年を記念した2006年リターンマッチ（30th Anniversary Celebration）にて、パリの名だたるワイナリーを抑え Cabernet Sauvignon 部門総合評価第3位に輝く。観光地化するナパにあって未だテイスティング無料という良心的なワイナリー。

Touriga Nacional、Tinta Roriz、 Sauzao、Tinta Cao、Tinta Bairrada、Tinta Madeira、Tinta Amarela 、Bastardo と本場ポルトガルのポートワインに使用される品種をナパで育てたブドウで造られているポートワイン。カリフォルニアによくある、ジンファンデルで造られているただの甘すぎるポート系のデザートワインとは違い、本物のポートに近い複雑で少し苦みのある味わい。

おっと： ★★★☆☆
よめ： 未飲
価格： $15.00 （375ml ハーフボトル）

サイト：　http://www.heitzcellar.com/

Winemaker's notes （引用）:
The deep hue of our Ink Grade Port sets the tone for the rich, full-bodied wine to follow. Mouth-watering flavors of dark berry with notes of ripe plum delight the palate with an appealing sweetness that never careens over the top.

Our winemaker has created a smooth blend of eight Portuguese varieties with distinctive character from the 2004, 2005, 2006 and 2007 vintages --- a marvelous dessert for grownups. The Wall St. Journal enthusiastically agreed in an article titled: Giving Sweets a Chance, "If you ever see Heitz Cellars' Ink Grade Port . . grab it!"

2000 La Rioja Alta "Viña Ardanza" Reserva Rioja

La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva
（ラ・リオハ・アルタ ヴィーニャ・アルダンサ・リゼルヴァ）

90 points Robert Parker's Wine Advocate
90 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar

K&L Personal Sommelier Service 2011 1月のワイン。
スペインで最も有名なワイン産地 Rioja （リオハ）の Bodega （ボデガ：ワイナリー）、La Rioja Alta （ラ・リオハ・アルタ）。力強く、寿命の長いワイン造りに定評があり、スペイン政府のディナーや大使館のレセプションにも供されている。カリフォルニアのK&Lでも取り扱いあり。

スペインのパラドールで選んだ1本（ハーフボトル）。なんと、数年後のK&L Personal Sommelier Serviceでチョイスされ再び出会い、強い縁を感じる。

（2008.06.01　first entry）
開けた瞬間、シンナーのような揮発臭がしたが、すぐに飛ぶ。少し軽め。飲みやすくて美味しい。もう少し熟成させて飲んでみたい1本。75% Tempranillo、25% Garnacha。

（2012.01.14　update）
熟成されたテンプラニーリョのレザー感と果実味。存在感は控えめだがよい複雑さが感じられる。さらに熟成させても期待できそうなリオハ。

※地域指定高級ワインの規定
スペインの地域指定高級ワインは熟成期間に規定があり、長い順に Gran Reserva （グラン・レセルバ）、Reserva （レセルバ）、Crianza （クリアンサ）を名乗ることが出来る。例えば Gran Reserva は、赤ワインの場合60ヶ月以上（最低5年！）熟成（うち18ヶ月以上は樽熟成）していなければならない。今回の Reserva の赤ワインは36ヶ月以上熟成（うち12ヶ月以上樽熟成）が義務付けられている。

おっと： ★★★☆☆
よめ： ★★★☆☆
レストラン価格：　€25.23　（ハーフボトル）
K&L価格： $29.99　（フルボトル）

サイト：　http://www.riojalta.com/

Winemaker's note （引用）:
Medium-high cherry red robe, with orange tinted tones on the edge of the glass, clear and brilliant. Intense and complex to the nose. Wild berry aromas predominate, blended with hints of coconut, cinnamon, tobacco and leather. Full-bodied and well structured to the palate, with silky and enveloping tannins.
Long after-taste acquired from its lengthy time in bottle, where its elegant bouquet gains in intensity. This Vina Ardanza continues to evolve without losing its traditional qualities.

2009 Ventana Gewurztraminer

カリフォルニア州モントレー郡、Arroyo Seco （アロヨ・セコ） AVA に位置する Ventana Vineyards。1974年、Doug Meador 氏によってワイナリーが創業された当時、モントレーにはほとんどワイン畑がなく、ましてナパやソノマのような世界的に有名なブドウの産地では決してなかった。スペイン語で Window の意味を持つ Ventana Vineyards を創設した背景には、ワイナリーがモントレーの Ventana Wilderness （自然保護地区）に隣接していたこと、カリフォルニアの "Window to the Future" とならんとする決意があったという。高品質なシャルドネおよびソーヴィニヨンブランといった白ワイン造りに始まり、その後赤ワインも製造するようになる。

オフ・ドライのアルザス・スタイルで造られたというこの白ワインは、カリフォルニアにしては珍しく辛口で酸味の強いゲヴュルツトラミナー。中華料理に良く合い、コストパフォーマンスも素晴らしい。これまで飲んだゲヴュルツトラミナーの中でかなり好みのドライな一本。

おっと： ★★★☆☆
よめ： ★★★☆☆
Bottle Barn価格： $7.99

サイト：　http://www.ventanawines.com/

Winemaker's notes （引用）:
Ventana models its Gewurztraminer in the off-dry Alsatian Style. With flavor characteristics of litchis, orange blossoms, cinnamon and nutmeg spices, it exudes a lifely bouquet. The wine is medium bodied with a lingering crisp spicy finish. The off-dry style matches beautifully with food. Try Gewurztraminer with mild creamy cheeses, spicy Asian Cuisine, pork dishes and poultry, especially turkey.

Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry (Magnum)

Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
（ボルゴルーチェ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スペリオーレ・エキストラ・ドライ）

イタリア・ヴェネト州、プロセッコの主要な産地である Valdobbiadene （ヴァルドッビアデネ）近郊の造り手、Borgoluce （ボルゴルーチェ）。小高い丘が続くブドウ畑にはプロセッコ種を中心に栽培されているが、ワインだけでなく、肉類やチーズ、小麦粉など、1,220ha もの広大な敷地からさまざまな製品を生産している。。ボルゴルーチェの造るプロセッコは、伝統と新しい技術を巧みにつかって作られる上品でエレガント、シルキーなプロセッコ。

サンフランシスコ、フィルモアストリートのワインショップ Vino で見つけたマグナムボトル（1.5L）のプロセッコ。プロセッコにしては甘さが控えめで、すっきりとした飲みやすいワイン。後味にほのかに漂う白桃と柑橘系の余韻。（この日、リーデル社とその他の普通のグラスに注いだのだが、細かい泡が美しく立ち上るリーデルグラスと、大粒でほとんど泡が立たない普通グラスの違いは歴然。グラスの違いに驚き。）

おっと： ★★★☆☆
よめ： ★★★★☆
Vino価格： $43.95

サイト：　http://www.borgoluce.it/

Winemaker's notes （引用）:
Ideal for any time of day, this sparkling wine is impressive for its generous, delicate aroma, full of hints and pleasant notes of exotic fruit. The harmony and elegance of the taste are completed by a surprising sensation of softness and tanginess.

2010 Gérard Boulay Sancerre Chavignol

Gerard Boulay Sancerre Chavignol
（ジェラール・ブレ・サンセール・シャヴィニョル）

K&L Personal Sommelier Service 2011 10月のワイン。
Sancerre （サンセール）は、フランス・ロワール地方を代表する AOC。他のロワール地区の白ワインが Chenin Blanc （シュナン・ブラン）を使っているのに対し、サンセールとロワール河対岸の Pouilly-Fumé （プイィ・フュメ）では Sauvignon Blanc が主力品種となっている。サンセールはフルーティでチャーミングなタイプからミネラルの骨格が雄大な長期熟成に耐えるタイプまで、幅広いスタイルのワインを持ち、それを生み出す多彩なテロワールを有する。

サンセール地区 Chavignol （シャヴィニョル村）にあるドメーヌ Domaine Gérard Boulay （ドメーヌ・ジェラール・ブレ）。その歴史は1380年に遡る。このドメーヌの自社畑、シャヴィニョルの傾斜した地質はフランスの Chablis （シャブリ）に似ており、ミネラルを含む味わいもトップクラスのシャブリとの引き合いに出されるほど。ラベルに必ずヤギさん。

K&Lお勧めの造り手。去年も同時期に同じワインの１年前のヴィンテージを飲んでいる。去年よりはミネラル、酸味と茎草の香りが強く、ロワールらしいサンセールの印象だが可もなく不可もなく。よめは圧倒的に同造り手のシングルヴィンヤードのサンセールが好みだった。

おっと： ★★★☆☆
よめ： ★★★☆☆
K&L価格： $21.99

K&L's notes （引用）:
If you don't know this estate in Sancerre, you should. K&L is fortunate to have discovered these wines a few years back, before the press. And, as Boulay's California importer, we have a leg-up on the few retailers in the country who can get their hands on these wines. Never have we tasted such vivid clarity and expressiveness in Sancerre, much less Sauvignon Blanc. This wine transcends what you think of Sauvignon Blanc. It is much more than a simple quaffer with its aromas of candied grapefruit, Mandarin orange, lime and wildflowers. But what really sets it apart is its mineral-infused personality. These are wines of the soil, wines that echo the land with precision and delineation found in only the greatest of white wines. Comprised from the Boulay's many small parcels around the hamlet of Chavignol - considered to be the finest spot in all of Sancerre.

2005 Tenuta San Guido Guidalberto

Tenuta San Guido Guidalberto
（テヌータ・サン・グイド・グイダルベルト）

元祖スーパー・トスカーナ（スーパー・タスカン）として名高い Sassicaia （サッシカイア）の造り手 Tenuta San Guido （テヌータ・サン・グイド）。サッシカイアに隣接する畑のブドウから造られ、年によってはサッシカイアのブドウをブレンドすることもある、「若くから楽しめるサッシカイア」のコンセプトで2000年から造られたのが、このセカンドワイン Guidalberto （グイダルベルト）。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のサッシカイアとは違い、45% Melrot、45% Cabernet Sauvignon、10% Sangiovese のブレンド。（ブレンド率はヴィンテージにより異なる。）3年前に飲んだ2003年に引き続き2度目のボトル。

濃い紫色。非常によい香り。イタリアらしい土臭さで、しなやかでやや軽めのボルドーブレンドと言った味わい。程よく熟成していて、時間が経ち開いてくるととても美味しい。余韻も長く口の中にいつまでも残る。ボルドーとはまた違った美味しさ。間違いのない1本。


※Super Toscana （スーパー・トスカーナ、スーパー・トスカン、スーパー・タスカン）とは
トスカーナ地方の地ワイン、Chianti （キャンティ）を名乗るには、一定比率以上の Sangiovese 種を使用していなければならない。その法律に縛られず、Cabernet Sauvignon 等の独自のぶどう品種と醸造法（主に新樽熟成）で最高のトスカーナワインを造ろうとする最近の潮流を指す。スーパー・トスカーナの格付けは、オフィシャルには DOCG ではなく、IGT （地酒のようなカテゴリー）や VdT （テーブルワイン級）としてしか認められていない。

おっと： ★★★★☆
よめ： ★★★★☆
The Wine Club価格： $44.99

サイト：　http://www.sassicaia.com/

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※いずれもヴィンテージ違いです。

2006 Château Sénéjac, Haut-Médoc, Cru Bourgeois

Chateau Senejac, Haut-Medoc, Cru Bourgeois
（シャトー・セネジャック・オー・メドック・クリュ・ブルジョワ）

フランス・ボルドー左岸、Haut-Médoc （オー・メドック）最南端に位置する Château Sénéjac （シャトー・セネジャック）。St-Julien （サン・ジュリアン）のメドック格付け第4級の Château Talbot （シャトー・タルボ）のオーナーであるティエリー・リュストマン氏がシャトーを所有するようになってから格段にワインの品質が向上した事で知られており、近年は柔らかく果実味の多い長期熟成も可能なワインを造っている。

久々のボルドーはどっしりとした味わい。カベルネ・ソーヴィニヨンのブラック系果実味に加えスパイスなどいろいろな味が、重過ぎないタンニンとバランスよく。このくらいの熟成度でちょうどよく飲める美味しいワイン。

おっと： ★★★★☆
よめ： ★★★☆☆
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