2009年 08月 18日
カリフォルニア州ソノマの老舗ワイナリー Simi Winery (シミ・ワイナリー)。シミの躍進を支えたのが以下の3偉人と言われている。 ミシェル・ロラン(Michel Rolland) 世界を股に掛ける醸造コンサルタント。仏ボルドー 『Chateau Le Pin シャトー・ル・パン』、3度のパーカー100点を誇る米 『Harlan Estate ハーラン・エステート』、伊スーパートスカーナ 『Tenuta Dell Ornellaia オルネライア』など、数多に渡る世界の大物を手がけ、指揮したワインを軒並みクラス最高評価へといざなう、世界で最も有名なセレブ・コンサルタント。1985年に彼をコンサルタントとして迎えたことにより、シミのカベルネはカリフォルニアにありがちな、ただパワフルで濃いだけの作品とは一線を画すスタイルにベクトルを向けることができた。 ポール・ホッブス(Paul Hobbs) パーカー・パーフェクト100点ワインの生みの親。自身のワイナリーにおける最高峰フラグシップワインにて、カリフォルニアにわずか15本しかないパーカー100点を獲得。『Opus One オーパス・ワン』 のファースト・ヴィンテージの功労者でもある。1989年にはシミの副社長兼ワインメーカーを務め、シミのカベルネは大成を果たした。 スティーヴ・リーダー(Steve Reeder) 世界No.1ワインを手がけた天才醸造家。現在のシミを支える辣腕醸造家。『Chateau St. Jean シャトー・セント・ジーン』 にて手がけたボルドーブレンド Cinq Cépages (サンク・セパージュ)が 1999 Wine Spectator Top 100 の堂々一位に輝き、2002 Wine Spectator Top 100 でも同ワインにてカリフォルニア第一位(総合第二位)に選ばれる快挙を達成した天才醸造家。 現在は世界最大のワインカンパニー Constellation Brands の傘下にある。(Constellation Brands グループには Robert Mondavi、Opus One、Franciscan Oakville Estate、Mount Veeder、Ravenswood Winery なども入っている。) 良くも悪くも、この値段レンジの王道カリフォルニアのカベルネ。色が濃く、ブラックベリー、カシス、シダーの香り。どっしり肉によくあう。 おっと: ★★★☆☆ よめ: ★★★☆☆ レストラン価格: $44.00 (K&L価格:$19.99) サイト: http://www.simiwinery.com/ Winemaker's notes (引用): Appearance: Dark red with a ruby cast. Aroma: Blackberry, cassis, and plum laced with cedar, spice and rose petals. Flavor: Lush black cherry and black berry are highlighted with vanilla and a dusting of cocoa and herbs.
by magamoduck
| 2009-08-18 19:00
| ワイン日記
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アバウト
カリフォルニア州在住。ワイン好き夫婦による日々のワイン備忘録。カリフォルニアワインから始まった趣味がいつの間にやらオールドワールドから世界中のニューワールドまで。カモは単に好きなだけ。 by magamoduck 産地別
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