2010年 12月 25日
Domaine Herve Azo, Chablis 1er Cru, "Vau de Vey" (ドメーヌ・エルヴェ・アゾ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイ) フランスのシャブリ地方にある小さなワイナリー Domaine Hervé Azo。2005年にシャブリで最も知名度の高いドメーヌのひとつ Domaine Jean-Marc Brocard に売却される。"Vau de Vey (ヴォー・ド・ヴェイ)" はシャブリ地方の 1er Cru (一級畑)で、かなりの急斜面にあり、一級銘柄の中でも優秀で安定した高品質を保つ畑として知られている。 Chablis (シャブリ)は、フランス・ブルゴーニュにある村で、ブルゴーニュを代表する辛口白ワイン「シャブリ」の産地として知られている。シャブリ地方は、キンメリジャンと呼ばれる石灰岩(Kimmeridgian limestone)を主体にした、ミネラル分が豊富な土壌であるため、シャルドネの栽培に適している。辛口でミネラルに由来するバニラやピーナッツのような優れた香りを持つ。 ボトルで飲むのは2度目のシャブリ。(もっとたくさん飲んでいるような気がしていたが。)最初はかなり温度が低く、シャルドネとは思えない控えめな味わい。クリスプなグリーンアップルのよう。開いてくると豊富なミネラル感が現れるものの、カリフォルニアのシャルドネのような強い果実味とマロラクティック感は全く感じられず。これが古典的なシャブリ?もう少し経験を積みたい。100% Chardonnay。 おっと: ★★★★☆ よめ: ★★★☆☆ 価格: 不明
by magamoduck
| 2010-12-25 02:00
| ワイン日記
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アバウト
カリフォルニア州在住。ワイン好き夫婦による日々のワイン備忘録。カリフォルニアワインから始まった趣味がいつの間にやらオールドワールドから世界中のニューワールドまで。カモは単に好きなだけ。 by magamoduck 産地別
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