2008年 06月 19日
Domaine Pascal Bouchard, Chablis, Vieilles Vignes, Grande Reserve du Domaine (ドメーヌ・パスカル・ブシャール・シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グラン・レゼルヴ・デュ・ドメーヌ) K&L Premium Wine Club 2007 9月のワイン。 Chablis (シャブリ)は、フランス・ブルゴーニュにある村で、ブルゴーニュを代表する辛口白ワイン「シャブリ」の産地として知られている。シャブリ地方は、キンメリジャンと呼ばれる石灰岩(Kimmeridgian limestone)を主体にした、ミネラル分が豊富な土壌であるため、シャルドネの栽培に適している。辛口でミネラルに由来するバニラやピーナッツのような優れた香りを持つ。 Domaine Pascal Bouchard (ドメーヌ・パスカル・ブシャール)では、オーガニックでブドウを栽培。除草剤を使う代わりに麦や大麦を植えて雑草を排除。土質が変化し、土中の虫が増えて生物活動が活発化。また、ブドウの木は麦と競争して養分を得るために、土中深く根を張っていく。Vieilles Vignes (ヴィエィユ・ヴィーニュ)とは「老樹」の意味で、今回のシャブリはドメーヌの中でも最も古い27~40年の老樹。 初めてボトルで飲むシャブリ。一口目、ものすごい樽の香りと思ったが、実際はステンレスタンク 70%、ニュートラル樽30%(K&L でこのワインをテイスティングしたときも同じ感想を持った)。これがミネラルのバニラ風味なのか。辛口な白ワイン。確かに甲殻類の生臭さを消すには最適なワインなのかも。100% Chardonnay。 おっと: ★★★☆☆ よめ: ★★★☆☆ K&L Wine Club価格: $18.99 サイト: http://www.pascalbouchard.com/ Winemaker's note (引用): Our Chablis Grande Reserve du Domaine is produced from the oldest vines of the Domaine Pascal Bouchard (between 27 and 40 years old). The roots of these old vines go deep down in the ground to draw on all the goodness that the Chablis soil has to offer. This is why we get fruit of great concentration and ripeness. This concentration enables us to produce wines of great complexity. This is a genuine Chablis that shows the terroir it comes from. It improves further during its ageing on the lees in oak casks. Our Chablis Grande Reserve du Domaine is a rich, well rounded wine with a good mineral character - half way between Chablis and Chablis 1er cru.
by magamoduck
| 2008-06-19 19:00
| ワイン日記
|
アバウト
カリフォルニア州在住。ワイン好き夫婦による日々のワイン備忘録。カリフォルニアワインから始まった趣味がいつの間にやらオールドワールドから世界中のニューワールドまで。カモは単に好きなだけ。 by magamoduck 産地別
USA - California: Napa | Sonoma | Mendocino | Monterey | Santa Cruz Mountains | San Benito | Paso Robles | San Luis Obispo | Santa Barbara | Livermore | Amador | Lodi | Other California USA - Other states: Oregon | Washington | New York | New Mexico | Arizona | Michigan | Hawaii France: Bordeaux | Burgundy | Cotes du Rhone | Alsace | Loire | Provence | Beaujolais | Languedoc-Roussillon | Champagne | Other France Italy: Tuscany | Piedmont | Abruzzo | Apulia | Friuli-Venezia Giulia | Veneto | Campania | Umbria | Sicily | Trentino-Alto Adige | Lombardy | Sardinia | Marche | Molise | Emilia–Romagna Other: Chile | Argentina | Australia | New Zealand | South Africa | Spain | Germany | Austria | Portugal | Greece | Hungary | Croatia | Lebanon | Georgia | Armenia | Japan | China | Canada 品種別 Red:Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Pinot Noir | Zinfandel | Syrah & Shiraz | Petite Sirah | Sangiovese | Nebbiolo | Barbera | Montepulciano | Aglianico | Dolcetto | Tempranillo | Malbec | Gamay | Pinotage | Red Bordeaux Blend | Red Rhone Blend | Other Red White: Chardonnay | Sauvignon Blanc | Riesling | Gewurztraminer | Viognier | Pinot Gris & Grigio | Chenin Blanc | Gruner Veltliner | Muller-Thurgau | Verdejo | Vinho Verde | Koshu | White Bordeaux Blend | White Rhone Blend | Other White Dessert: Sauternes (Semillon) | Port | Madeira | Muscat | Other Dessert Other: Rose | Sparkling | Sherry ほしの数ランキング 1 < 1.5 < 2 < 2.5 < 3 < 3.5 < 4 < 4.5 < 5 リンク K&L Wine MerchantsBevMo! The Wine Club Beltramo's wine-searcher.com shina_poohな日々@SF 検索
カテゴリ
以前の記事
タグ
★3
Napa
★3.5
Pinot Noir
Sonoma
★4
Cabernet Sauvignon
Sparkling
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Red Bordeaux Blend
Burgundy
Other White
Other Red
Spain
Bordeaux
Sangiovese
★2.5
Merlot
★4.5
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||